Сферы применения

Охлаждение продуктов

Благодаря системе туманообразования, сохранность продуктов увеличивается вдвое, улучшается внешний вид товара, сохраняется вес, что улучшает его привлекательность для продажи. С увеличением хранения продуктов, обрабатываемых туманов, меньше работы и для служащих! Им не надо так часто охлаждать продукты, тратить время на ручной полив. Также с помощью системы туманообразования можно охлаждать мясо и рыбу. Постоянно проводить смену вылежавшегося мяса на свежее значительно выйдет дороже, чем периодически увлажнять его. Продавцы мяса сейчас разными способами стараются создать искусственный и привлекательный блеск этого продукта, но полезно и экономично ли это? На наш взгляд мясо может сохранять свой естественный красный цвет без применения нитратов, если его хранить в специальных морозильных камерах с повышенным уровнем влажности. Основные преимущества хранения мясной продукции в холодном и увлажненном состоянии :

ВНЕШНИЙ ВИД

Правильно увлажненный мясной продукт выглядит гораздо лучше.

ВЕСОВЫЕ ПОТЕРИ

Используя увлажнение-охлаждение, сокращаются потери веса мяса более чем на 50%.

СРОК ГОДНОСТИ

Используя данный тип решения, увеличивается вдвое срок годности мяса



Существует три причины для использования системы туманного охлаждения-увлажнения в сочетании с холодильными камерами:

1. Мерчандайзеры и продавцы смогут результативней продавать рыбу и морепродукты покупателю если продукция будет привлекательная ( пример - живая рыба в аквариумах супермаркетов )

2. Свежая рыба и ее морозный аромат заставит приобрести продукцию даже самого предвзятого покупателя

3. Увеличение дохода от уменьшенного объема брака и потери веса. Типичная потеря веса для этой категории продукта показывает, уменьшение рентабельности и привлекательности продукции.

Охлаждение и увлажнение мясных туш

При охлаждении мяса его температуру понижают до 0...+4°С. Охлажденное мясо покрывается корочкой подсыхания, частично защищающей мясо от потерь влаги и попадания микроорганизмов в глубокие слои.

При этом охлажденное мясо держат при температуре, приближённой к 0°С, и относительной влажности около 85-90%.

При охлаждении в камерах холодильника можно заметить потери массы за счет испарения влаги. Дли упитанной говядины они составляют около 1,24%, ниже средней 1,36, свинины жирной 0,86, мясной 1,27 и баранины 1,43-1,46%.

При хранении охлажденного мяса на протяжении первых суток оно теряет 0,7-0,8%, а за каждый последующий день хранении 0,02% от изначального веса. Охлаждать мясо можно с помощью естественного холода в приспособленном для этой цели помещении.

При этом потери массы возрастают за счет усиленной вентиляции и низкой относительной влажности воздуха. В течение первых 24ч усушка говядины и баранины 1 оставляет примерно 2,5%, свинины 2%, за два дня соответственно 3,5 и 3, спустя 8 дней 4, через две недели до 5% и т.д.

Во избежание подобного эффекта рекомендуется применение систем поддержания влажности на стадии охлаждения мяса и мясной продукции, что позволяет сравнять изначальную температуру в туше, тем самым ускорив заморозку. При этом удается: 

  • добиться высокой скорости заморозки, что способствует лучшему сохранению мясной продукции;
  • исключить заветривание мясных туш, что улучшает цвет мяса и его структуру;
  • выровнять температуру во всех частях туши – исключает до минимума естественные потери (усушку) в весе при заморозке и хранении, что выражается в огромных денежных суммах, несопоставимых со стоимостью нашего оборудования.

Охлаждение рабочих мест

В основном охлаждение туманом используется в горячих цехах, где более привычные способы охлаждения требуют больших затрат электроэнергии.

Применение как линий с форсунками, так и форсунок с вентиляторами, позволяет эффективно снизить температуру на рабочем месте или в технологическом процессе, если это необходимо и допустимо. Еще один вариант — охлаждать форсунками воздух, подаваемый в цех, прямо в воздуховоде. Причем возможен вариант охлаждения воздуха без его переувлажнения, если есть возможность применения теплообменника.

Так же система туманообразования позволяет удалять пыль из воздуха различного происхождения!

Борьба с пылью

Туманообразующие системы имеют свойство подавления пыли, борьбы с запылённостью. При надлежащей конструкции, установки и эксплуатации система создаёт высококонцентрированный туман из капелек размером около 5 микрон. При таком размере капелек воды оптимальным образом притягиваются и подавляются частицы пыли РМ 10 и меньшего размера. Системы могут эффективным образом удалять вдыхаемую пыль и подавлять пыль, диаметром от 0.1-1000 микрон.
Примеры областей применения:
• подавление угольной пыли в помещениях
• борьба с асбестовой пылью
• карьеры и оборудование для дробления горных пород и скальных грунтов
• места окончания конвейерных лент
• работы со шлаком
• зерновые силосы


Туманообразующие системы эффективны при обработке, как жидких, так и твердых отходов, причем для удаления запахов могут использоваться полностью натуральные продукты, нейтрализующие запахи, такие как эвкалиптовое и лимонное масла или масло из мяты перечной. Для тонкой очистки воздуха от вредных промышленных выбросов в вентиляционных системах применяется аэрозоль воды, которая генерируется туманообразующей системой высокого давления при 140-150 атм. Одна форсунка вырабатывает 2.6 кг тумана в минуту, а насыщает 1 м³ воздуха в течении 3 с. В среднем около 150 г воды, распыленной в аэрозоль, способны очистить около 1 м³ загрязненного промышленного воздуха. Мельчайшие частички аэрозоли от 1 до 5 мкм с плотностью 150 г на 1 м³ не дают возможности пыли пройти через это мельчайшее сито.

Увлажнитель для сыра

Увлажнители для камер созревания сыра

Созревание сыра — это совокупность сложных биохимических изменений составных частей сырной массы, в результате которых образуются необходимые органолептические свойства и повышается физиологическая ценность продукта. Для любого сыроваренного производства камера для созревания сыра просто необходима.

Основными факторами, регулирующими развитие микрофлоры при созревании сыров, а следовательно, — ферментативные и биохимические процессы в камерах созревания сыров, являются:

  • Температурный режим;
  • Влажностный режим;
  • Воздухообмен;
  • Продолжительность созревания;
  • Чистота воздуха;

Стандартные условия


Влажность должна быть в пределах 75-90%, при температуре от 10 до 25°С.

Наше решений

 

Оптимальным решением для поддержания уровня влажности сыра является  увлажнитель воздуха высокого давления «Туман Про» с модулем контроля влажности воздуха.


Преимуществом данного оборудования является: 


  • Оборудование не требует сложных монтажных работ;
  • Прибор просто устанавливается в нужное место и включается в сеть;
  • Системы увлажнения «Туман Про» комплектуются модулями контроля влажности воздуха, что позволяет задавать необходимый уровень влажности, и прибор будет поддерживать его автоматически;
  • Равномерное увлажнение помещения.

 Для получения качественной корки у сыров необходимо поддерживать повышенную влажность в камерах созревания сыра. Иначе будет нарушена технология производства и получится брак.



Туман в аэропонике

Предлагаем оборудование для распыления питательных веществ в аэропонике.

В последнее время все большую популярность набирает такой способ выращивания растений, как аэропоника.

Аэропоника – технология выращивания растений в воздушной среде без использования почвы, при котором питательные вещества к корням растений доставляются в виде аэрозоля.

Основной принцип аэропонного выращивания растений – это распыление аэрозолем в закрытых или полузакрытых средах питательного, богатого минералами веществами, водного раствора. В классической аэропонике корни растений висят в воздухе и периодически опрыскиваются (или омываются) водным раствором. В современном варианте этого способа корни постоянно погружены в питательный туман.

Оборудование для туманообразования решит вопрос создания водного аэрозоля для установок аэропоники.

Система туманообразования  обеспечивает опрыскивание корней через определенные интервалы времени.

Данному виду системы присущи следующие характеристики:

Верхняя часть культуры находится на стеллажах. Корневая система растения располагается в специальном герметичном пространстве. В эту часть направлен распылитель, который с другой стороны соединяется с насосом. Насос качает подготовленный раствор из специального бака. Питание корней происходит автоматически с выдержанным интервалом времени. Для рассады интервалы короткие 5−10 минут. Для взрослых растений их увеличивают до 20 минут. Несвоевременная подача питательных веществ губительна для любых растений. Питательный раствор преобразуют в «туман» из мельчайших частиц. Он окутывает корневую систему, питая ее и насыщая необходимыми веществами. В остальное время корневая система находится в воздухе, получая максимальное количество кислорода.

 

В саунах и банях

Система туманообразования – новый способ получить удовольствие от банной процедуры.

Производители оборудования для бань и саун немало внимания уделяют не только вопросу придания своим банным печам и аксессуарам более совершенных технических характеристик, но и созданию абсолютно новых систем, придающих процедуре парения особый комфорт и открывающих любителям банных процедур новые возможности. Одной из таких новинок стала система туманообразования, быстро получившая большую популярность у любителей попариться с максимальным наслаждением.

Для многих почитателей бань и саун посещение парной немыслимо без возможности охладить разгоряченное тело сразу после выхода из нее. Для этого до сих пор существовало две возможности – окунуться в бассейн или встать под прохладный душ. Инженеры компании Туман про предлагают разнообразить удовольствие и установить в помещении, смежном с парной, туманоообразующую систему, благодаря которой тело охлаждается за счет капелек влаги, появляющихся непосредственно в воздухе помещения. Ощущения от такой процедуры в корне отличаются от того, к чему привыкли любители парной. Да и с точки зрения пользы для организма такое охлаждение тела намного более здоровое, чем, например, использование бассейна, так как охлаждение происходит не столь резко, а значит не возникает перегрузок для сердечно-сосудистой системы.


Для пейзажа

Туманообразование – это особое слово в создании сада, ландшафтном дизайне и обустройстве участка. Установки туманообразования позволяют в любой климатической зоне и на любой территории создать эффект тропического пейзажа. С помощью систем тумана рядом с вашим газоном или вдоль дорожек будет стелиться дымка тумана, окутывая все вокруг естественным природным уютом. С помощью системы туманообразования можно создавать специальные эффекты тумана - «туманные пейзажи», которые создаются прямо под открытым небом у водных объектах, в садах и т.д.. Любой объект ландшафта можно превратить в прохладное место или успокаивающий тропический пейзаж. За счёт туманообразования можно применить творческий подход к эффекту охлаждения, она придаёт уникальность и повышает ценность объекта, благодаря чему Ваш ландшафт выгодно отличается от других.

Набор оборудования составлен таким образом, что его можно быстро и легко установить. На протяжении многих лет система будет производить высококачественные эффекты туманообразования и охлаждения пространств под открытым небом благодаря сочетанию испытанной технологии и конструкции насосов туманообразования с ременной передачей.
Эффект тумана может быть применен для выделения архитектурных элементов: фонтаны, пруды, бассейны, водопады. Это прекрасный инструмент для создания неповторимого, немного мистического ландшафта на участке. В сочетании с системой ландшафтного озвучивания можно добиться еще более привлекательных результатов. В этом случае такие системы в основном устанавливаются возле бассейнов или водоемов, вдоль ограждений или на беседках и верандах. В последнем случае система туманообразования рядом с декоративной функцией несет и функцию охлаждения.

На производстве

Система охлаждения и управления микроклиматом на промышленном предприятии является отличной возможностью повышения производительности и прибыли. При правильной установке системы туманообразования можно добиться не только возможности регулирования влажностью воздуха и температурного режима, но и успешно бороться с запахами и пыльными отходами технологических процессов.

Одной из возможностей использования системы в промышленности является улучшение производительности кондиционеров и систем вентиляции. Предварительное охлаждение туманом воздуха, потребляемого промышленными кондиционерами позволяет уменьшить затраты предприятия до 25%. Это достигается за счет уменьшения нагрузки на компрессоры кондиционеров. Так же уменьшается эффект воздействия на устройство при циклической эксплуатации. Как следствие установленные кондиционеры будут потреблять меньше энергии и реже нуждаться в техническом ремонте.


Система туманообразования имеет массу преимуществ: производительность дополняется мобильностью и многофункциональностью применения.

Помимо всего система туманообразования проста в установке и не требует сложного технического обслуживания.

В зависимости от выполняемой задачи помещения или его части нашими специалистами просчитываются критерии устанавливаемой системы. Благодаря такой гибкости можно одновременно реализовывать поставленные задачи и одновременно гарантировать комфортное пребывание сотрудников на рабочем месте.